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15 décembre 2007 6 15 /12 /décembre /2007 09:53

Bravo à la rapidissime Marie-Bo pour sa réponse : ces étranges crottes vertes sont effectivement appellées GOMBO
Toujours dans ma quête de recettes végétariennes sympatoches et de nouveaux légumes, je suis tombée sur un petit plat alléchant, un KORMA DE CAJOU CREMEUX : tout un programme ... Un des ingrédients était donc ce mystérieux gombo, qui est en fait le fruit d'une plante tropicale à fleurs originaire d'Afrique. Sa principale particularité, il
contient une substance gélatineuse qui permet d'épaissir les sauces ou les soupes, mais peut aussi se manger cru.

Le petit plat, drôlement bon, ça a donné ça :

Korma-cajou-broccoli.jpg 

La recette devrait suivre dans la journée.
Quant au gombo ? Mouais, pas convaincus sur ce coup là : d'abord, ça a aucun goût une fois cuit. Et puis pas vraiment d'intérêt niveau nutritionnel. Enfin et surtout, c'est super chiant à préparer : une fois coupé, ça dégorge d'une sorte de sève translucide assez répugnante (genre blanc d'oeuf), et il faut le rincer longtemps avant de s'en débarrasser, à moins que vous n'aimiez cette texture gluante pour votre sauce !
Bref, la prochaine fois, je fais la même recette mais sans le gombo !

PS : le jour qui a suivi mes essais culinaires, j'ai recontré une dame qui faisait beaucoup de recettes africaines à la maison, et qui a crié "quelle horreur le gombo !" quand je lui en ai parlé ... dry.gif
 

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Published by Les Superzhéros - dans Popotte
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commentaires

lolo 09/01/2008 12:53

oh ben moi j'adore ça les gombos, tous comme le coté muscillagineux de certains champignons ou les jeunes pousses de tilleul. C'est une histoire de gout....

missmio 20/12/2007 17:55

Tu ne fais pas de la super pub pour la grosse crotte de nez verte !!

khalam 17/12/2007 16:21

HAHA!!!oui j'en ai vu en Afrique en effet, mais je ne pense pas en avoir déjà mangé...enfin du coup jep ense que je ne loupe rien ;)

framboise is�re 17/12/2007 07:55

suis tout a fait d'accord avec les com du "Boss" et des Baillerg!!!ils t'aiment vraiment les tiens si ils ont "osé " gou^ter!!!bonne semaine!

Angèle 16/12/2007 19:02

Merci ôôôô Supermama de nous avoir montré l'exemple...à ne pas suivre !!!Donc, quand je vois des gombos, je me sauve en courant ;o)