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19 janvier 2006 4 19 /01 /janvier /2006 08:29

"Mardi, j'ai fait du pain d'épices, grâce aux bon conseils de Cat !

Personne n'aime ça à la maison, sauf moi ... Hihihi, tout pour moi toute seule !"

SUPERMAMA

 PAIN D'EPICES :

INGREDIENTS :

(vous pouvez tout diviser par 2 !)

500 g de farine de blé type 55 (moi j'ai mis de la 110, semi-complète, ça marche bien aussi)

500 g de miel liquide (il était cristallisé le mien, mais un p'tit coup au micro-ondes et hop !)

3 cuillerées à soupe de cassonade

1 cuillerée à café de bicarbonate

25 cl de lait

1 orange (j'en avais pas, j'ai mis des zestes de mandarine)

1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger

1/2 cuillerée à café d'anis vert en poudre

1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre

1/2 cuillerée à café de canelle en poudre

1/2 cuillerée à café de noix de muscade râpée

1 pincée de clou de girofle en poudre

(j'avais du 4 épices, j'en en mis 2 cuillères à café)

1 forte pincée de sel fin

15 g de beurre pour le moule

j'ai rajouté 50 gr de beurre fondu dans la pâte pour plus de moelleux

 

Versez le lait dans une casserole et ajoutez une forte pincée de sel. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez le miel et délayez avec un fouet à main afin que la préparation soit parfaitement lisse.

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la cassonade et les épices. Ajoutez le zeste finement râpé de l'orange et l'eau de fleur d'oranger. Versez progressivement le lait tiédi en incorporant tous les ingrédients ensemble. Mettez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré. Réservez durant 1 heure.

Préchauffez le four à 130 ° C (th.4/5)  faites cuire le pain d'épices pendant 1 heure 30. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

KUS CAT ! Et encore merci ...

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Published by Les Superzhéros - dans Popotte
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commentaires

Supermama 19/01/2006 21:52

DIKKE KUS MA CAT  :0091:

Supermama 19/01/2006 21:51

Ce matin, j'ai tartiné un peu de beurre dessus, et trempette dans mon thé ... UN DéLICE !!!

rachou67 19/01/2006 20:07

ca a l'air apetissant tout ca!!!

catherine 19/01/2006 18:34

C'était un plaisir de te faire plaisir et c'est carrement bon KUS. Cat

missmio 19/01/2006 17:13

Je ne savais pas qu'il y avait tout ça dans le pain d'épices ! Fait maison, ça doit être carrément bon !