| Merci les filles ! Un blog, ça sert aussi à se ravir les papilles, et à force de surfer, on fourmille d'idées savoureuses ... Au programme de cette semaine :
Voilà, allez-y voir, cliquez sur les photos ! |
| On avait notre recette favorite de gâteau au chocolat, inratable et surtout trop délicieuse, jusqu'à ce que l'amie Laure nous fasse profiter de la sienne. Depuis, il y a égalité parfaite entre le moelleux choco-marron, les brownies (tiens, z'allez pas tarder à avoir la recette aussi ...), et ce délicieux gâteau ultra facile et ultra bon. Et comme Laure a sauvagement assassiné son blog, dans notre grande bonté, on vous la recopie. Heureusement pour nous, on l'avait imprimée, et depuis, elle ne quitte pas l'affichage sauvage installé dans notre cuisine. Pour le goûter des loulous, cet aprèm', j'en ai profité pour vérifier que la recette était toujours "conforme", et Amélien dès son réveil de la sieste, s'est empressé de la tester :
C'est une idée ou il m'a attaqué le nounours par tous les bouts ? Alors, voilà comment vous régaler :
Ingrédients pour 1 à 8 personnes (tout dépend du degré de gourmandise - 100 gr de chocolat à cuire (et n'hésitez pas, goûtez le bio, il est à tomber ... ) - 150 gr de beurre (salé, c'est encore meilleur) - 3 oeufs - 250 gr de sucre de canne (là aussi, tentez le sucre de canne bio non rafiné, vous ne le regretterez pas) - 1 sachet de sucre vanillé - 100 gr de farine Préparation : Faire préchauffer le four sur th. 7. Beurrer soigneusement le moule et l'entreposer au frigo. Faire fondre (au bain marie, ou directement à feu très doux) le chocolat. Ajouter le beurre, et une fois le mélange fondu et homogène, éteindre le feu. Ajouter les oeufs entiers, le sucre, le sachet de sucre vanillé, et la farine tamisée. Bien remuer pour que la pâte soit onctueuse. Mettre dans le moule, et enfourner pour 15 mn th. 7, puis 15 mn de plus th. 5 (c'est comme ça qu'il est le meilleur chez nous, mais n'hésitez pas à adapter la cuisson en fonction de votre four, ou de votre envie de le manger plus ou moins moelleux). BON APPETIT !!! |
| Aujourd'hui, c'est la journée des enfants, alors on va vous apprendre à faire des grenouilles ... et à les manger !
On a piqué l'idée sur un magazine auquel Miss Apolline est abonnée (merci marrrrrrraine !), et le résultat est très rigolo, et facile à réaliser. Il vous faut :
Pour commencer, il faut couper sous le chapeau de la madeleine une petite partie pour faire la bouche. Ensuite, on a fait fondre au micro-ondes du chocolat blanc (1/2 plaquette par tasse) dans deux petites tasses, avec un peu d'eau, puis on on a ajouté du colorant vert dans l'une, et du rouge dans l'autre. On a étalé le glaçage vert avec un pinceau de cuisine sur le dessus de la grenouille, et le glaçage rose à l'intérieur de la bouche. Puis on a coupé des chamallows blancs à la forme d'yeux de grenouille (je laisse ça à votre libre interprétation, nous on était trop occupés à empécher Amélien de manger tout le paquet de chamallows ...), et on a mis un peu de nutella sur l'oeil (de la grenouille).
Et puis on a collé les chamallows sur la grenouille (facile avec le glaçage pas encore sec). Enfin, on a coupé les bonbons-bandeaux (on n'a trouvé que des oranges, pas des rouges, mais c'est pas grave !) à la forme d'une langue, et on l'a mis dans la bouche de la jolie grenouille.
Et voilà, on les a faites hier, et mangées aujourd'hui ! MIAM ...
|
Hier soir, Fifine est venue dîner à la maison, et pour changer, on avait fait des
BO BUN (à prononcer : "boboune") !
Mais c'est-quoi-ça ?
C'est un plat d'origine vietnamienne, qui mélange des ingrédients chauds et froids, dans un mélange de textures et de saveurs vraiment délicieux, et particulièrement agréable en été.
Vous avez envie d'essayer ? Voici la recette !
| Bo bun INGREDIENTS pour 4 personnes :
(tous les ingrédients exotiques peuvent être remplacés par un équivalent, même si on perd alors un peu en saveur) * Préparez une marinade avec une cuillère à soupe de sauce Nuoc-Mâm, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, quelques gouttes de citron vert, du poivre, la gousse d'ail hachée et les feuilles de coriandre finement coupées. Emincez finement vos tranches de boeuf en petites lamelles de 3 mm, mélangez-les à la marinade et réservez au frais pendant au moins une heure. * Lavez, puis découpez la salade en fines lamelles. * Lavez, puis rapez le ½ concombre (préférez les gros trous de la râpe). Saupoudrez le d’un peu de sucre en poudre et laissez en attente 10 minutes, puis pressez le. * Epluchez et émincez finement l'oignon blanc. * Concassez les cacahouettes en petits morceaux et ajoutez-y le sésame.
* Préparer la sauce d'accompagnement en mélangeant tous les ingrédients suivants :
* Faites chauffer les nems au four. * Faites cuire votre viande marinée dans un wok avec une cuillère à soupe d'huile et l'oignon émincé. Répartissez ensuite dans des bols ou des assiettes creuses les ingrédients dans l'ordre suivant : salade, carotte, concombre, pousses de soja, feuilles de menthe, puis nouilles, viande de boeuf, nems coupés en morceaux, et le mélange cacahouettes-sésame. Accommodez selon votre convenance avec la sauce d’accompagnement. Boisson suggérée : Bière chinoise ! |
| Pour l'anniversaire de Superpapa, en plus de la délicieuse fondue chinoise de Superminette, Supermama avait fait un crumble absolument délicieux (si si si, vraiment !). Du coup, très envie de vous donner la recette, et de provoquer une réaction de papilles en chaîne ... Alors, pour la petite histoire, nous avions goûté l'année dernière un crumble super bon chez cousine Delphine, et Supermama s'en est inspirée en l'adaptant à ce qu'il y avait dans les placards, et dans le congélo : c'est ça façon de cuisiner préférée : "Alors, qu'est-ce qu'il reste à manger ... qu'est-ce qu'on va bien pouvoir faire ? ..." Alors voili-voilà la fameuse recette, mégalomaniaquement rebaptisée "Le crumble de Supermama" :0008:
(c'est pas le crumble en question hein, juste une photo piquée sur le net, on a mangé le mien avant que je puisse le photographier ... en plus, dans celui-là, y a des fraises, alors vraiment rien à voir ... bon, tant pis, c'est joli quand même ...)
CRUMBLE DE SUPERMAMA Ingrédients pour 8 personnes : Pour le dessous : 500 gr de rhubarbe 500 g de framboise 3 bananes 3 belles cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de miel Pour le dessus : 120 gr de farine 120 gr de beurre (salé c'est meilleur) 100 gr de sucre roux 80 gr de poudre d'amande et si comme moi vous avez 3-4 Spéculoos sous la main, réduisez-les en miette et ajoutez-les à votre mixture, ça donnera un petit goût de cannelle à l'ensemble (sinon, 2-3 pincées de cannelle feront aussi l'affaire).
Préparation : Mes fruits étaient surgelés. J'ai précuit la rhubarbe avec le miel et une grosse cuillère à soupe de sucre pendant 15 mn. Ensuite, dans mon plat, j'ai mis la rhubarbe en gardant le jus qui s'était formé, les bananes coupées en rondelles, les framboises encore surgelées que j'ai soupoudré du reste du sucre et arrosées du jus de la rhubarbe (précuite précédemment, vous suivez ?). J'ai allumé mon four thermostat 6 (180°C), et préparé les miettes sablées. Il faut mélanger tous les ingrédients précités, et ne pas oublier de laisser bien ramollir son beurre au moins 1/2 h avant. Ensuite, en frottant les mains (bien propres) l'une contre l'autre, on forme des miettes que l'on met au dessus des fruits pour former une croute. Enfourner 30 à 40 mn, pour que ce soit bien doré. Déguster tiède de préférence, avec une belle boule de glace à la vanille par exemple. C'était vachement bon, et très agréable en fin de repas. BON APPETIT !!! |
"Mardi, j'ai fait du pain d'épices, grâce aux bon conseils de Cat !
Personne n'aime ça à la maison, sauf moi ... Hihihi, tout pour moi toute seule !"
SUPERMAMA
| PAIN D'EPICES :
Versez le lait dans une casserole et ajoutez une forte pincée de sel. Portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez le miel et délayez avec un fouet à main afin que la préparation soit parfaitement lisse. Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la cassonade et les épices. Ajoutez le zeste finement râpé de l'orange et l'eau de fleur d'oranger. Versez progressivement le lait tiédi en incorporant tous les ingrédients ensemble. Mettez la pâte obtenue dans un moule à cake beurré. Réservez durant 1 heure. Préchauffez le four à 130 ° C (th.4/5) faites cuire le pain d'épices pendant 1 heure 30. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. |
KUS CAT ! Et encore merci ...
Et en exclusivité, la recette du super tajine de M'dame Christine :
|
Pour 4 personnes :
Faire mariner le poulet avec tous les ingrédients, et laisser au frais pendant au moins 2h. Faire dessaler les olives dans de l'eau. Dans une cocotte, mettre les morceaux de poulet, l'oignon émincé, les épices, les olives, le sel et le poivre, et un peu d'eau pour faire du jus (quasiment à hauteur de la viande). Porter doucement à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit cuit (au moins une heure). Ajouter les citrons confits et le citron frais en quartiers, et le jus de citron. Laisser à nouveau cuire, et servir bien chaud, avec de la semoule ou des pommes de terre cuites à l'eau avec des épices. PS : Christine, si tu vois des choses à ajouter, dis-le moi ! |
| Hier soir, notre petite Apolline était ronchon, chouineuse, enquiquineuse, bref, pas la forme ! Elle n'était pas spécialement fatiguée, vu la grosse sieste faite dans l'après-midi, et a priori, pas malade non plus ... :0018: Bref, aux grands maux les grands remèdes, pour parer à cette petite baisse de moral, nous avons improvisé une petite soirée CREPES, et ça a super bien fonctionné : tout est rentré dans l'ordre ! :0004: Parfois, il faut s'accorder un peu de douceur, et les satisfactions du ventre, c'est important ! (surtout pour une petite fille aussi gourmande qu'Apolline ...) On en profite pour vous recopier brièvement notre recette de pâte à crêpes, ça peut toujours servir, si quelqu'un a besoin de se faire du bien ! PATE A CREPES Temps de préparation = 3 mn (+ 1 à 2h pour laisser reposer la pâte, les crêpes n'en seront que meilleures !)
Si vous avez un robot, mettez la farine dedans, les oeufs, l'huile et le sel, une pointe de lait, mélangez pendant 30 secondes, puis ajoutez progressivement le reste de lait, et laissez tourner 2mn. Si vous n'avez pas de robot, huile de coude, saladier, et tournez ! Pour des crêpes sucrées, chez nous, on ajoute toujours un petit bouchon de rhum, une cuillère à café de fleur d'oranger, et un sachet de sucre vanillé ! BON APPETIT ! |
Attention, attention !!!
Sont prévues au programme :
Pomme-kiwi-cannelle
Poire-Quetsches-4 épices
Orange au thé Earl Grey
| ... elle est belle, elle est grosse ! ... est-elle bonne ?
(On vous le dira quand on aura eu le courage de la découper !) Le record du monde n'est pas battu, mais merKi quand même à Super Papy Guy : on a de quoi se nourrir pendant tout l'hiver ! :0012: Et bisou à Mamy Rose, les petites madeleines à la mirabelle étaient trop bonnes ... :0091: |
4
) :
